COSCORÃO

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (rasa) de sal
• 1 colher (rasa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 copo (200 ml) de água morna
• Farinha de trigo até dar ponto

Como fazer
Bata os ovos com o óleo e o sal. Dissolva o bicarbonato na água morna e acrescente à mistura. Coloque o fermento em pó, o leite e misture. Aos poucos vá colocando a farinha. Amasse bem até que a massa solte das mãos. Deixe descansar por 15 a 20 minutos. Abra a massa com rolo em triângulos de 5 cm. Frite em óleo quente.
Polvilhe com açúcar e canela. Como os coscorões ficam ocos, eles podem ser servidos recheados de geléia ou mel. Se preferir, faça pequenos pastéis e recheie com queijo mineiro meia-cura antes de fritar.