Mousse de bombom

• Ingredientes
• Creme branco
• 6 gemas
• 2 latas de leite condensado
• a mesma medida de leite integral
• ½ lata de creme de leite
• gotas de baunilha a gosto
• 6 colheres (sopa) de rum
• Chocolate
• 1 xícara (chá) de leite
• 10 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 3 colheres (sopa) de rum /opcional\
• 10 bombons picados
• Cobertura
• 6 claras (sopa) de açúcar
• suco de limão
• ½ lata de creme de leite

• Modo de Preparo

1. CREME BRANCO:numa panela misture todos os ingredientes,menos o rum
2. Leve ao fogo moderado e deixe cozinhar,sem para de mexer até mais ou menos de 10 minutos
3. Tire do fogo e deixe engroçar,amornar,acrescente o rum se desejar,misture e despeje num refratório ou taça
4. Reserve
5. CHOCOLATE: misture o chocolate com o leite,o rum e os bombons picados
6. Coloque sobre o creme reservado
7. COBERTURA:bata as claras em neve com o açúcar e suco limão
8. Misture com o creme de leite,coloque as colheradas sobre o creme os bombons picados com chocolate
9. Leve para gelar

Mousse de uva

• Ingredientes
• 1 copo de (250ml) de suco de uva
• 1 pacote de gelatina sabor Uva
• 6 claras batidas em neve
• 10 colher. (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite (300ml)
• Calda.:
• 1 copo grande (250ml) de suco de uva
• 5 colher (sopa) de açúcar
• *2 colher (sopa) de maisena

• Modo de Preparo

1. Ferva o suco de uva, desligue o fogo e dissolva nele a gelatina e deixe esfriar
2. Nas claras em neve, adicione o açúcar e vá batendo com a batedeira até adquirir a consistência de suspiro
3. Junte agora o suco de uva que foi misturado com a gelatina com as Claras em neves
4. Por fim, acrescente o creme de leite e misture tudo com uma colher
5. Coloque em uma forma redonda, untada com margarina sem sal
6. Leve à geladeira por 4 horas
7. Modo de preparo da calda
8. OBS: Só prepare a calda após desenformar o Musse para não endurecer
9. Leve ao fogo baixo os ingredientes para a calda, mexendo até engrossar suavemente
10. Deixe esfriar um pouco, Desinforme o musse e despeje a calda sobre ela
11. Decore com hortelã e uvas, levando novamente a geladeira por mais 30 á 40 minutos
12. Dicas: ( para desenfornar o mousse, retire-o da geladeira e coloque uma vasilha com bordas de mais ou menos 1cm de altura para não derramar a calda
13. use para desinformar um secador de cabelos, aquecendo aleatoriamente todos os lados, isso fará a manteiga derreter nas bordas da forma e deslizar o musse sem risco de desmancha-lo

Mousse de manga com iogurte

• Ingredientes
• 2 xícaras de manga picada
• 1/3 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 colher (chá) de casca de limão ralada
• 4 claras
• 1 copo de iogurte natural
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 8 potes para sobremesa ou taças com capacidade para 1/2 xícara

• Modo de Preparo

1. Bata a manga no liquidificador até obter um purê
2. Reserve
3. Na batedeira, bata as claras até espumarem
4. Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes
5. Reserve
6. Ponha a água em um recipiente e polvilhe com a gelatina
7. Deixe descansar por 1 minuto
8. Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter
9. Acrescente a gelatina ao purê de manga e misture
10. Junte o iogurte e a casca de limão e misture até ficar homogêneo
11. Acrescente as claras batidas, misturando delicadamente com uma espátula
12. Despeje nos potes e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
13. Para servir, decore com fatias finas de manga

mousse de nozes

• Ingredientes
• 8 ovos
• 1 litro de leite
• 300 gramas de nozes moídas
• 400 gramas de achocolatado em pó
• 2 latas de leite condensado
• 3 caixinhas de 200 gramas de creme de leite
• 1 gelatina incolor sem sabor dissolvida de acordo com as instruções

• Modo de Preparo

1. Separe as gemas das claras
2. Coloque o leite, as gemas passadas na peneira, o achocolatado e o leite condensado numa panela fria
3. Leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre até virar creme
4. Retire a panela do fogo e adicione das nozes, o creme de leite, a gelatina e as claras em neve
5. Misture bem
6. Coloque num pirex refratário e leve ao congelador da geladeira por mais ou menos 2 horas, até ficar em ponto de mousse
7. Cuidado para não congelar
8. Decore com nozes inteiras
9. Depois de servida manter na geladeira

Pavê de laranja

Temos laranjas o ano inteiro. Vamos aproveitar para preparar hoje mesmo esta deliciosa sobremesa gelada
Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 copo de leite 3 colheres de açúcar 3 ovos ½ quilo de biscoitos tipo champanhe suco de três laranjas adoçado à gosto Para variar: 1. Molhe os biscoitos na calda e vá intercalando com o creme pedaços de frutas em compota: abacaxi, pêssegos, goiabas. 2. Se gostar, cubra o pavê com creme chantilly 3. Ou creme de leite gelado sem o soro	Modo de preparar 1. Batem-se as gemas com o leite e leva-se ao fogo misturando sempre até engrossar 2. Esperar esfriar um pouco e misturar as claras batidas em neve 3. Molhar os biscoitos no suco de laranja adoçado 4. Num refratário colocar camadas de biscoitos e creme, alternando. Terminar com o creme. 5. Gelar por pelo menos 2 horas antes de servir

Pavê de morangos com coco

A mistura adquire um sabor especial! Experimente!

Ingredientes ½ quilo de morango ½ quilo de biscoitos tipo champanhe ½ litro de creme de leite fresco 3 colheres de açúcar 250 gr. de coco ralado 1 copo de vinho licoroso 1 copo de leite Para variar: Substitua o vinho licoroso por rum ou conhaque

Modo de preparar 1. Lave bem os morangos e deixe de molho na água por 20 minutos 2. Escorra e corte-os em fatias, deixando alguns inteiros para decorar 3. Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly 4. Misture o leite e o vinho e umedeça os biscoitos na mistura 5. Em um refratário vá alternando as camadas, começando com uma de biscoitos e terminando com o chantilly. Polvilhe com coco ralado e decore com os morangos inteiros 6. Deixe gelar por pelo menos 8 horas antes de servir. Fica melhor se for preparado na véspera.

Pavê de chocolate e café

Outra mistura deliciosa. Vamos provar? Mas não esqueça, é preciso preparar de véspera.

Ingredientes 1 tablete de 200 gramas de chocolate tipo cobertura picado 3 colheres de água 2 colheres das de chá de café solúvel 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina 1 xícara de açúcar 1 gema 1 lata de creme de leite 400 gr, de biscoito champanhe 1 cálice de vinho licoroso ½ xícara de água 1 xícara de ameixas pretas sem caroço picadas Para variar: Use passas ou nozes misturadas com as ameixas pretas

Modo de preparar 1. Misture o chocolate picado a água e o café. 2. Leve ao fogo brando, mexendo até o chocolate derreter e engrossar 3. Bata a manteiga, a gema e o açúcar até ficar esbranquiçado 4. Misture com o chocolate Sem deixar de bater, vá acrescentando o creme de leite aos poucos. 5. Misture o vinho e a água e umedeça os biscoitos pouco a pouco. 6. Coloque num refratário uma camada de biscoitos, alternando com o creme e as frutas picadas, sendo a última de biscoito. Reserve um pouco do creme 7. Gele por 24 horas 8. Desenforme, cubra com o restante do creme